tisdag 23 april 2013

Istället för Ben & Jerry



Är du stor fantast av Ben & Jerrys glass ska du testa det här receptet. Det tar lite längre tid än att gå och köpa en färdig glasspaket, men det blir billigare och minst lika gott. Glassmaskin behövs inte.

Brownie semifreddo för sex personer

250 g mörk choklad (70 procent)
3 ägg och 2 äggulor
230 g socker
1 vaniljstång
5 dl grädde
Browniebitar

Värm hälften av chokladen i mikron en minut, tillsätt resten av chokladen och rör om. Ställ åt sidan.

Lägg ägg och äggulor i en skål. Koka upp vatten och sätt skålen över. Häll socker och frön från vaniljstången i skålen med ägg. Vispa i cirka fem minuter.

Vispa grädden och blanda den med äggsmeten. Tillsätt chokladen och blanda. Sätt det i frysen i en halvtimma. Skär brownies i mindre bitar. Ta ut glassmeten och blanda i dem. Sätt in i frysen igen i en burk med lock. Låt stå i minst fyra timmar.

Och så ett recept på brownies:

Brownies

230 g smör
500 g socker
4 stora ägg
150 g kakao
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 tsk espressokaffe (jag brukar ta vanligt kaffe)
1 matsked vaniljextrakt (går lika bra med vaniljsocker)
170 g mjöl
250 g chokladknappar (eller hackad choklad)

Värm smöret. Dra det från plattan och rör ned sockret. Sätt tillbaka på plattan och låt det stå cirka 30 sekunder på låg värme.

Häll äggen i en bunke. Vispa i 30 sekunder. Rör ned kakao, vaniljextrakt, kaffe, salt och bakpulver. Blanda. Häll sedan i smör- och sockerröran. Blanda i mjölet. Rör sedan ned chokladen försiktigt.

Häll i en form, cirka 20 x 20 centimeter, med bakplåtspapper. Grädda i 180 grader i cirka 30 minuter.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar