lördag 14 september 2013

Svalkande


I går blev jag riktigt sugen på något svalkande när det var så varmt på eftermiddagen. En vattenmelon fick följa med hem från mataffären och sedan drog jag mig till minnes att jag hade sett ett melonrecept i Linda Lomelinos fantastiska glassbok. Mycket riktigt, vattenmelonsorbet. Här har ni det om ni vill göra något uppfriskande:

Vattenmelonsorbet

1 dl vatten
1 dl strösocker
500 g vattenmelon utan skal
Saften från en lime

Koka vatten och socker i en kastrull tills sockret har smält. Låt det svalna.
Skär melonen i bitar och rensa bort kärnorna. Mixa till en slät puré tillsammans med sockerlag och pressad lime. Låt blandningen stå i kylen tills den är helt kall.

Kör i glassmaskin tills sorbeten är klar. Häll sedan upp i en skål eller varför inte i det urgröpta melonskalet, och ställ i frysen.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar