torsdag 11 december 2014

Ledig dag och saffransglass

Foto: Mats Granström

Ledig dag i dag! Den ska vi fylla med lite filmmys, bakning av mjuk pepparkaka, städning av bilen och diverse annat.

Dagens bild har jag lånat av min sambo, han tog den en morgon i veckan. När man ser den så inser man hur priviligerad man är som får leva nära vattnet och uppleva dessa underbara vyer varje dag!

Dagens recept är hämtat från senaste numret av Hembakat som nu är ute i butik och som jag satt och frossade i i går kväll, samtidigt som jag tittade på bakprogram. Såg ni julbakningen i tv med juryn från Dessertmästarna? De hade många bra tips och goda recept att bjuda på.

Saffransglass

350 g mjölk
250 g vispgrädde
160 g strösocker
90 g äggula
0,5 g saffran
1/4 tsk salt

Koka upp mjölk och grädde med hälften av sockret. Blanda resterande socker med äggulorna och vispa ihop. Tillsätt saffran till gräddmjölken. Plasta kastrullen och låt stå och dra i 15 minuter.

Slå lite varm gräddmjölk över gulorna, blanda ordentligt och häll tillbaka i kastrullen. Sjud all vätska till 83 grader. Tillsätt saltet. Kyl ner och kör i glassmaskin.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar